家族共用のフライパンからカレーの匂いがし始めて自分用のフライパン購入を検討している男のカレー備忘録

 

f:id:OyamaNoTyouetu:20201215040428j:image

サムネ用に猫を貼るな。

 

時にみなさんは好きな必殺技を尋ねられた時はなんと答えているでしょうか。

かめはめ波?月牙天衝

僕は

虚言「タン・オブ・ウルフ

です。

短髪グリーン派だからです。

なんでこんな話をしたかと言うと今回のカレーが意図せず緑色になったからです。

 

さて今回のカレーは サーモンカレー です。

 

Sake it up baby

(シャケナベイベー)

f:id:OyamaNoTyouetu:20201215040306j:image

でははじめていきましょう。

 

 

材料

f:id:OyamaNoTyouetu:20201215040647j:image

ニンニク 2欠片

しょうが 1欠片

鮭 好きなだけ

ローズマリー 1本

梅干し 1個

玉ねぎ 1個半

マスタード 小さじ1

ココナッツオイル 400ml

 

しょうがは写真に入れ忘れました。

 

ホールスパイス

f:id:OyamaNoTyouetu:20201215040830j:image

クミンシード 小さじ1

マスタードシード 小さじ1

フェヌグリーク 小さじ1/2

ブラックペッパー 小さじ1/2

カスリメティ ひとつまみ

 

カスリメティは写真に入れ忘れました。

 

パウダースパイス

f:id:OyamaNoTyouetu:20201215041033p:image

ターメリック 小さじ1/2

クミン 小さじ1

フェンネル 小さじ1

ガラムマサラ 小さじ1

 

ガラムマサラは写真に入れ忘れました。

 

作り方

① 鮭を一口大、しょうが ニンニク 玉ねぎ をみじん切りにする。

 

②油にカスリメティ以外のホールスパイスを入れてテンパリング。フェヌグリークは黒く、クミンシードは黒くならないくらいの塩梅がGood。僕は毎回クミンシードが黒い。

 

テンパリングした油に玉ねぎを入れてペーストになるまで中火で炒める。

水とか牛乳を差しながらやろう。

f:id:OyamaNoTyouetu:20201215041236j:image

 

ガラムマサラ以外のパウダースパイスを入れて馴染ませる。

 

⑤種を取った梅干し、粒マスタード、ココナッツオイル、鮭を入れて鮭に火が通るまで煮込む。10分くらい。

f:id:OyamaNoTyouetu:20201215041445j:image

フェンネルのパワーで軽い緑色になってる。

 

⑥カスリメティとガラムマサラを入れて完成。

 

 

f:id:OyamaNoTyouetu:20201215041601j:image

黄色になる予定でした。

ターメリックの量が少なかったのかもしれない。

かなり甘いからフェンネルは減らして良さそう。

苦手とはいえ辛味もさすがにもうちょっと欲しいから唐辛子1本位は入れ得。

 

この3つが改善点だと思われます。

これをまたいずれ作るであろう未来の自分に語り掛けています。

ピピピピ

 

カレーの研究とともに意図せずしてブログの研究もしています。

今回は色変え見出しの概念を学びました。後半、無駄に色を変えました。これが結構面白いです。

カレーを作るのが本筋でメモ代わりとはいえブログはダルいな〜位だったけど楽しくなってまいりました。

ノリノ凛世でございます……

f:id:OyamaNoTyouetu:20201215043023p:image

次はリストなるものを活かしていきたいと思います。思ってるだけです。

 

f:id:OyamaNoTyouetu:20201215042658j:image

サ終

 

 

 

 

 

 

 

好きな地上最強の男は範馬勇次郎な男のカレー備忘録

好きな経営破綻した国はギリシャです。

ギリシャ以外知りません。

なんでこんな話をしたかと言うと特に入りが思いつかなかったからです。

ギリシャにもカレーとかあるんですかね?

あったら作ってみたいですね。陳腐なこと言ってんなぁ!?

 

今回は番外編です。

とりあえずまずは前回のリベンジ。

材料も同じですし作り方も同じです。

f:id:OyamaNoTyouetu:20201209192410j:image

美味しかったです。

口に入れた瞬間多めのコリアンダーでガツンとカレーを感じる。ガッツリカレーを味わいたい!と思ったらこれ食べたいな〜って感じ。

 

さて本題

極上のカレーを作ろうとすると何十年もの経験が必要なんじゃないでしょうか。当たり前だけども。

 

でも……

最強のカレー

……なら?

 

作れるのではないでしょうか。持ってるスパイスを全部入れればいい。強さとはあらゆるものを取り入れる力であると僕はセキロで学びました。

1年でかき集めたスパイス達。

クセの強い友人達ですから集めたら最強になれるのではないでしょうか。

漫画の敵なんてみんなキャラバリバリですからね。

今流行りの嘘喰いでもきっとバリバリでしょ。キャラが立ってるのは王道の証。

イカれたメンバーを紹介するぜ。

 

まずはホールスパイスから

f:id:OyamaNoTyouetu:20201209200858j:image

どれがどれかは説明しません。というか技術がないので説明できません。

① シナモンスティック

言わずと知れた棒。あまいかおり。

あまいかおりで きを そらせて てきの かいひりつを さげさせる

 

クローブ

こいつも甘い。甘いというより甘ったるい。

甘さは此処に置いて行け

鬼になるのだ坊や

 

③ グリーンカルダモン

香り高い。甘い。なんか難しい表現してるけど爽やかな甘さ。リセッシュの匂いをこれにしたい。

 

④ ブラックペッパー

ピリッと刺激。黒い球体。GANTZ

 

ホワイトペッパー

ブラックより刺激がちょっと優しくてクリーミーらしい。初めて使った。使い方が分からない。

 

⑥ 赤唐辛子

辛いやつ。赤いから共産党。これの説明いる?辛いから苦手。

 

⑦ 青唐辛子

辛いやつ。上と同じでは???

 

マスタードシード 

刺激と酸味。説明面倒くさくなってきて泣いちゃったけどまだ1/3にも満たしてない。

 

⑨ クミンシード

The カレーのスパイス。マジで作るカレーほとんどに入ってる。美味しいよ。

 

コリアンダーシード

上と同じでなんでも入ってる。カレーっぽさといえばこいつかクミンシード。

 

スターアニス

中国四千年の歴史を感じろ。八角。中国の味がする。多分気のせい。

f:id:OyamaNoTyouetu:20201209202652p:image

 

⑫ フェヌグリーク

豆のスパイス。焦がして真っ黒にするとすごい甘い。HoneyWorksの曲くらい甘ったるい。ほぼ聞いたことないからイメージだけども。

 

ローリエ

葉っぱ。Theハーブって感じのかほり。シチューとかによく入ってる。

 

⑭ ワイルドカルダモン

複雑な匂いがする。7手詰みの詰将棋くらいには複雑。

f:id:OyamaNoTyouetu:20201209202933p:image

これは単純に反則。

 

以上がホールスパイス。

そうそうたる面子。九蓮宝燈三向聴くらいの浪漫はある。

まだまだ行くぜパウダースパイス。

f:id:OyamaNoTyouetu:20201209203055j:image

いっぱいいっぱい。

 

⑮ カルダモンパウダー

さっき説明したやつの粉粉版。粉粉番の豆板醤感がすごい。

 

コリアンダーパウダー

これも説明したやつ。省略してもええか?ダメでもする。

 

⑰ クミンパウダー

Part3。

f:id:OyamaNoTyouetu:20201209203254p:image

これは区民センターらしい。

 

⑱ カイエンペッパー

超辛え。赤い。雑過ぎない?

 

ターメリック

黄色の着色と苦い風味。土臭さが独特なスパイス。ウコン。ちなみに僕は未だに💩で笑えます。

 

フェンネル

お甘い茶みたいな匂い。緑色。どうでもいいですが一番好きなレンジャーはマジレンジャーの緑です。今調べたら

マジレンジャー   緑   死ぬ

ってサジェストが出てきました。

 

21 オールスパイス

もう〇のフォントがない。

使ったことほぼないシリーズ第2弾。君とはあんまし友達じゃないかな。教科書貸してって言われたらそんな間柄じゃなくね?って思いながら貸すくらいの関係性。

 

22 ブラックペッパー

Part4 

f:id:OyamaNoTyouetu:20201209203953j:image

これはブラピ。

 

23 ヒハツ

もうこいつは完全に知らない。誰?

スーパーでカレーにどうぞって書いて売ってあった。

カレーにどうぞって書くだけで俺が買うと思うなよ。

買ったけど。

 

24 ナツメグパウダー

ハンバーグとかに入れることもあるスパイス。甘め。

 

25 パセリ

色味付け。味も良い。バッチグー。

 

26 バジル

完全に雰囲気。あんまり期待してないよ。せいぜい頑張ってくれ。

 

27 カスリメティ

乾燥した葉っぱ。複雑な風味を足す。複雑なもの足しすぎだろ。

 

以上。総勢27名が集まってくれました。こんだけ濃いメンツが揃ってればキャプ翼にも出れるってもんよ。

 

f:id:OyamaNoTyouetu:20201209204417j:imagef:id:OyamaNoTyouetu:20201209204421j:imagef:id:OyamaNoTyouetu:20201209204424j:imagef:id:OyamaNoTyouetu:20201209204428j:imagef:id:OyamaNoTyouetu:20201209204438j:imagef:id:OyamaNoTyouetu:20201209204443j:image

ダイジェストでいいっすか?

今回は肉とか入れずに完全にスパイスだけで戦ってます。

カレー作りは国盗り戦。

敵将 田村討ち取ったり

f:id:OyamaNoTyouetu:20201209204604j:image

匂いは悪くない。でもなんの匂いか全然わかんない。🍛って感じの風味。

味。

f:id:OyamaNoTyouetu:20201209204738p:image

普通

なんか特段美味いわけでもない。不味くはないけど。

変わり者だけど面白かったあの古谷。あいつを40人集めてクラスを作ってる。そりゃ全員霞むよ。40人いたらスタンダードだよ。そんな感じ。あいつ元気にしてっかな。

わかんないなら作って食ってみよう。できるものなら。やる気があるなら。

f:id:OyamaNoTyouetu:20201209205026j:image

ブラピもなんか微妙な顔してるもの。

「Oh,its soso.」

ごめんなブラピ。次はもっと美味いモン食わしてやるからな?

f:id:OyamaNoTyouetu:20201209205337j:image

(期待に胸膨らむブラピ)

 

総評

カレーのスパイスは10種類位でいい。だってみんなそう言ってるもの。

多けりゃいいってもんじゃない。

大は小を兼ねるけど多は少を兼ねない。

気をつけよう。

 

こんだけ擦っといてなんだけど一番好きな海外俳優は

f:id:OyamaNoTyouetu:20201209205609j:image

キアヌ・リーブス

です。

キアヌ・リーブス見てるか〜!?カレー作ったるからたまには遊びにこいよ👊

 

サ終

f:id:OyamaNoTyouetu:20201209205713j:image

 

ハヤテのごとくは桂ヒナギクじゃなくて三千院ナギ派の男のカレー備忘録

釘宮 理恵は、日本の女性声優、歌手。所属事務所はアイムエンタープライズ大阪府生まれの熊本県熊本市育ち。

 

ハヤテのごとくはアニメ派で漫画は20巻くらいまでは面白かったと思います。

 

今日もカレーを作っていきます。

インドのアーンドラ地方のカレーらしいです。参考にしたレシピにそう書いてありました。今まで作ってきたカレーで一番辛いです。

お子様舌にはつれえよ。

 

材料

f:id:OyamaNoTyouetu:20201202171605j:image

ひまわり油 大さじ3

玉ねぎ 1個

トマト缶 半分

ココナッツミルクペースト 30g

青唐辛子 2本

クルミ 40g

 

今回は辛いカレーなのでししとうじゃなくて青唐辛子です。

ちなみに僕は緑髪のキャラが好きなのでししとうも好きです。

 

マリネ用

鶏モモ 1枚

にんにく 2欠片

しょうが 1欠片

ヨーグルト 大さじ1

 

ホールスパイス

f:id:OyamaNoTyouetu:20201202173244j:image

それっぽい撮り方。

ブラックペッパーホール 小さじ1

マスタードホール 小さじ1

クミンシード 小さじ1

シナモンスティック 1本

カルダモン 4つ

赤唐辛子 2本

 

パウダースパイス

f:id:OyamaNoTyouetu:20201202173428j:image

左から

コリアンダー 小さじ4

ターメリック 小さじ1

パプリカパウダー 小さじ2

カルダモン 小さじ1 ←こいつが重大すぎるミスを産みます。

ガラムマサラ 小さじ2

 

作り方

①鶏肉を一口大に切ってにんにくしょうがをすりおろしてヨーグルトとともに一晩漬け込む。

 

②玉ねぎをみじん切りにする。

 

③フライパンに油を入れてホールスパイスを入れてから中火でカルダモンが膨らむまでテンパリングする。

f:id:OyamaNoTyouetu:20201202174338j:image

 

④玉ねぎを投入してペースト状になるまで炒める。

f:id:OyamaNoTyouetu:20201202174420j:image

水とかで調整してもっとペースト感マシマシにする。

 

⑤トマト缶とパウダースパイスを入れて水分を飛ばす。

f:id:OyamaNoTyouetu:20201202174507j:image

コリアンダーを入れ忘れた。入れ忘れたどころかカルダモンを何故か小さじ4も入れた。

ええ……

 

⑥ココナッツミルクペーストとクルミをミキサーにかけたものを入れていい感じに合わさるまで煮込む。

 

⑦マリネした鶏肉を液ごと入れて鶏肉に火が通るまで煮込む。

f:id:OyamaNoTyouetu:20201202175010j:image

 

⑧水を入れて10分ほど煮込む。

 

 

⑨塩とガラムマサラで調整して完成。

f:id:OyamaNoTyouetu:20201202175042j:image

 

 

f:id:OyamaNoTyouetu:20201202174917j:image

インディカ米の炊き方を完全にミスしてる。

f:id:OyamaNoTyouetu:20201202174933j:image

普通の米版。まぁマシかなぁ……

 

味はすごい。カルダモンの香りがすごい。

カレーっぽい味がしない。

そりゃコリアンダー入ってないからな。

苦い。辛い。甘ったるい。

インディカ米も炊き方ミスしたっぽくて不味い。

過去一酷い。

最近ミスしてばっかりでは?

 

 

なので次回はリベンジ編になる可能性が高いです。

なんか大きさ変えられた。オモロ。こういう技術も上げていきたい。

 

僕が一番好きなアイマスの曲は

         SMOKY THRILL

です。

 

ナナメにもできる。楽しい。

 

夜更かしの猫 惑わす

f:id:OyamaNoTyouetu:20201202175830j:image

 

サ終

 

 

 

 

浪漫を「ろうまん」と読むのがかっこいいと思ってる男のカレー備忘録

リベンジバターチキンカレー。

f:id:OyamaNoTyouetu:20201127003619j:image

そしてこれはうちの動物スターターセット。

 

前回の反省を活かし更に向上を重ねる男。これを見ている諸兄も見習って欲しい。

でもそんなに上手くいきませんでした。なんで?

バターチキンカレーは簡単とか言ってなかったか???

 

材料

鶏肉のマリネ用

f:id:OyamaNoTyouetu:20201127000818j:image

鶏肉 1枚

ガラムマサラ 小さじ1

レモン汁 小さじ1

塩 少々

胡椒 少々

ヨーグルト 大さじ1.5

 

パウダースパイス達

f:id:OyamaNoTyouetu:20201127001119p:image

近所のスーパーの袋が写ってたのでちょっと隠しました。こいつは多分アライグマ。

左から

パプリカパウダー 小さじ1

ターメリック 小さじ1

カルダモン 小さじ1

コリアンダー 小さじ2

ガラムマサラ 小さじ2

カスリメティ ひとつまみ

 

ホールスパイス

f:id:OyamaNoTyouetu:20201127001259j:image

スターアニス(八角) 1個

カルダモン 5つ

クローブ 2つ

 

普通の材料

f:id:OyamaNoTyouetu:20201127001336j:image

 

ホールトマト缶 1缶

りんごジャム 小さじ2

はちみつ 小さじ1

アーモンド 50g

牛乳 50ml

生クリーム 100ml

バター 50g

にんにく&しょうが 1欠片

 

作り方

①袋に鶏肉のマリネの材料を全部入れて揉みこむ。よく揉む。そして一晩寝かせる。揉んで寝かせる。エッチか?

 

②にんにくとしょうがをみじん切り。アーモンドは牛乳と一緒にミキサーにかけてペーストにしておく。

 

③ホールスパイスをバターでテンパリングする。焦がさないように弱火でじっくり。以前の世界線ではここでプレミをして死んでしまった。

f:id:OyamaNoTyouetu:20201127002223j:image

写真下手男か?下手男だが???

 

④そこににんにくとしょうがを入れて青臭さが無くなるまで炒める。

 

テンパリングしたところにトマトを入れる。ガラムマサラとカスリメティ以外のパウダースパイスとりんごジャムも入れて水分が飛ぶまで煮込む。

f:id:OyamaNoTyouetu:20201127002253j:image

いつもこの色。

 

⑥マリネと生クリームとアーモンドペーストを入れる。更に煮込む。

f:id:OyamaNoTyouetu:20201127002302j:image

美味そうでは?

 

⑦仕上げにはちみつ入れて更に煮込んで仕上げにガラムマサラとカスリメティを一揉みして入れて完成。

 

 

f:id:OyamaNoTyouetu:20201127002315j:image

見た目が天才。

分量外のパセリと生クリームでオシャレ感も出していく。

f:id:OyamaNoTyouetu:20201127003453j:image

ちなみにこれが前回。

驚くほど変わり映えがしないけどもしかして使い回しですか?

 

 

前回からクミンとオールスパイスを抜きました。

それは〝エサクタ〟(正解)

バターも焦がさなかった。

それもまた〝エサクタ〟(正解)

でも何かが違う。

何が違うのかが分からない。シナモンスティックがなくてスターアニスで代用したのも違いに関係してはいそうだけどそれ以前に根本的な何かが違う。

強いて言うならにんにくはもうちょっと多い方がいいかもしれない。

 

 

バターチキンカレーはそれなりの味にするならめっちゃ簡単なんですけど極めようとすると難しい。

あと最近部屋からスパイスの匂いがする。

なんかやだな。

 

f:id:OyamaNoTyouetu:20201127003142j:imagef:id:OyamaNoTyouetu:20201127003155j:image

サ終

バスマティライスの注文を真面目に検討してる男のカレー備忘録

フロムはエルデンリングを即日出せ。そんな気持ちで毎日を過ごしています。皆さんはいかがお過ごしでしょうか。

今世間の流行りはサクナヒメです。ちなみに当ブログでは特別に表記がなければ米は山形県つや姫の使用を前提としています。

米の味なんてそこまで分からないですがつや姫を使っています。よろしくお願いします。出来ればバスマティライスとかの方がいいです。できるもんならやってみろ。

 

今回はバターチキンカレーを作りました。

失敗しました。失敗しましたじゃないが。

 

材料

f:id:OyamaNoTyouetu:20201119165139j:image

トマト缶 1缶

ニンニク しょうが 1欠片づつ

りんごジャム ティースプーン2杯

バター 50g

生クリーム 150ml

 

鶏肉のマリネ

鶏肉 1枚

ヨーグルト 大さじ2

レモン汁 小さじ1

塩胡椒 2振り

ガラムマサラ小さじ1

 

ヨーグルトの量は大さじ1.5にします。

1つ目のミスです。ヨーグルトの味がバリバリでした。

 

 

ホールスパイス

f:id:OyamaNoTyouetu:20201119165306j:image

左から

クローブ 3粒

グリーンカルダモン 5粒

シナモンスティック 1本

 

パウダースパイス

f:id:OyamaNoTyouetu:20201119165255j:image

左から

オールスパイス 小さじ1

パセリ 見た目用に2振り

コリアンダー 小さじ2

ターメリック 小さじ1

クミン 小さじ1

カルダモン 小さじ2

ガラムマサラ 小さじ1 

後ろに鎮座してるカスリメティ ひとつまみ

 

この時点で既に2度目の失敗をしています。

オールスパイスとクミンはバターチキンカレーの香りを著しく損なっているため環境から排除します。

加えてクローブは3粒だとメタゲームが回らなくなるため2粒にします。

失敗の原因その2ですね。失敗理由は全部で4つあります。

 

作っていきます。

 

①鶏肉にヨーグルト、レモン汁、ガラムマサラを入れて揉む。2時間〜1晩置く。今回は2時間。

 

②バターでホールスパイスをテンパリングする。

トラップカードオープン!

f:id:OyamaNoTyouetu:20201119170555j:image

本来は中火の所をなぜか強火で行う!

バターが焦げました。バターの風味が消えた。一番大きいミス。

 

③トマトと生クリームを入れて水分を飛ばす。ここでガラムマサラ以外のスパイスとジャムも入れる。入れるタイミングをミスったのでジャムが調和しなくて死んでしまった。

 

④鶏肉をマリネ液ごと入れて色が変わるまで煮込む。

 

f:id:OyamaNoTyouetu:20201119171248j:image

色は正直完璧。

 

ガラムマサラと塩とカスリメティで調整して完成。

 

f:id:OyamaNoTyouetu:20201119171335j:image

 

酷い。

 

オールスパイスとクミンが邪魔。バターチキンカレーにあってない。

バターの風味も焦がしたから死んでる。

ヨーグルトの味が強すぎる。

りんごジャムが混ざってない。

言い訳もできない。リベンジしたい。

これはほんとに酷くてかなりショックが大きい。バターチキンカレーってかなり簡単なカレーだからマジでショック。

f:id:OyamaNoTyouetu:20201119171724j:image

 

そんなわけで次回はバターチキンカレーリベンジになりそうです。

 

f:id:OyamaNoTyouetu:20201119171750j:image

サ終

 

 

歯医者から予約の確認の電話が2日前にかかってきたにも関わらず当日忘れた男のカレー備忘録

『SEKIRO: SHADOWS DIE TWICE』は、2019年3月22日にPS4Xbox OneWindowsで発売されたアクションアドベンチャーゲーム。開発および販売はフロム・ソフトウェアアクティビジョン。キャッチコピーは「隻腕の狼、戦国に忍ぶ」。略称は「SEKIRO」、「隻狼」。

 

という訳で今回はほうれん草のインドカレー、チキンサグを作りました。

失敗もしました。

 

材料

f:id:OyamaNoTyouetu:20201111193904j:image

玉ねぎ 1個

鶏肉 1枚

ほうれん草 1束

ニラ 数本

梅干し 1個

ニンニク 3欠片

しょうが 1欠片

獅子唐 3本

生クリーム 50ml

トマト缶 半分

はちみつ 小さじ2

バター 大きめの1欠片

バジル 小さじ2

 

 

f:id:OyamaNoTyouetu:20201111200102j:image

これは生クリームを叩きつけてるところ。

 

アク抜き用

重曹 3g

砂糖 大さじ2

塩 大さじ1

 

 

 

ホールスパイス

フェヌグリーク小さじ2

クミンシード 小さじ2

 

パウダースパイス

クミン 小さじ3

コリアンダー 小さじ3

ガラムマサラ 小さじ2

カスリメティ 小さじ2

 

作り方

①ほうれん草とニラと獅子唐をざく切りにしてほうれん草を鍋に水と共に入れる。ヒタヒタにせよ。

 

②そこに重曹と砂糖と塩を入れて茹でることでアクを抜く。

 

③冷水でしっかり冷ましてニラと獅子唐とバジルと共にミキサーでペーストにする。ミキサーは事前に洗っておこう。僕はここでグダった。

 

④玉ねぎとニンニク、しょうがをみじん切りにする。鶏肉は一口大に切る。

 

⑤中火で熱した油にクミンシード→フェヌグリークの順番でテンパリングする。クミンシードが黒くならないように、なおかつフェヌグリークが黒くなるまで熱する。

僕はクミンシードを焦がしました。終わりだよ。

 

⑥玉ねぎを上の油に入れて飴色になるまで炒める。

 

⑦ニンニクとしょうがを入れてさらに炒める。ニンニクの臭みは消したいからしっかり炒めよう。ニンニクを先に入れていい感じのとこでしょうがを入れるといいと思います。僕は同時に入れます。

 

⑧トマト缶と鶏肉、スパイスを入れて水気が飛ぶまでしっかり煮詰める。

 

⑨ほうれん草ペーストと生クリーム、梅干しを入れてドロドロになるまで更に煮詰める。塩で味を整えるのを忘れずに。

f:id:OyamaNoTyouetu:20201111195410j:image

きったない色。

 

⑩最後にバターを溶かしてカスリメティを手で揉んで投入して完成。なぜか緑色じゃなくなる。

 

f:id:OyamaNoTyouetu:20201111195512j:image

真緑になる予定だったんだけどなぁ……

 

……美味すぎる。フェヌグリークの甘みがしっかり効いてるのを感じる。ほうれん草の味は全然しなくてとてつもなく深い。なんで?

でも色がなぁ……見た目が……

キモオタなので三点リーダーを多用してしまう。

強火すぎたのが原因なのかなとは思うけど正直味が良すぎてどうでもいいレベル。とても深いコクと優しい甘さ。カレーに必要な要素が揃っている気がする。

いつもの如く辛いのが苦手だから獅子唐を使ってるけど青唐辛子でいいと思う。

 

スパイスがまぁまぁ揃えづらかったけどこれはオススメできる。

僕は上野アメ横大津屋さんから通販でスパイスを買ってます。オススメ。

 

f:id:OyamaNoTyouetu:20201111200021j:image

サ終

 

 

 

 

 

最近忍として生きている男のカレー備忘録

実は僕は大手門を守る仕事をしています。よろしくお願いします。

f:id:OyamaNoTyouetu:20201103194613p:image

形部としては力のつくものを食べて任務を成し遂げたい、そういう所存でございます。

そんな時何を食べればいいでしょうか。

そう、カレーライスです。

今日はキーマカレーです。鬼庭形部式キーマカレーです。よろしくお願いします。

 

材料

f:id:OyamaNoTyouetu:20201103194906j:image

ひき肉(合い挽き肉) 400g

玉ねぎ 1個

トマト缶 半分

しいたけ 3つくらい

にんにく 一欠片

しょうが 一欠片

獅子唐 2本

しょうゆ 大さじ1

みりん 大さじ1

はちみつ 小さじ2

 

ホールスパイス

クローブ 3つ

ローリエ 1枚

ブラックペッパー 大さじ1

 

 

パウダースパイス

ターメリック 大さじ1

コリアンダー 大さじ1

クミン 大さじ1

カルダモン大さじ1/2

 

①油大さじ1にホールスパイスを入れて匂いが立つくらいまでテンパリングします。

 

②そこにみじん切りにした玉ねぎを入れて飴色になるまで炒めます。じっくりと敵の体幹を削り取るようにやってください。

 

③にんにくとしょうがを入れてまたいい香りがするまで炒めます。

 

④サイコロ状にしたしいたけとひき肉を入れてほぐすように炒めます。ひき肉はあんまり触らないで焦げ目をちょっとつけてひっくり返してを繰り返すと肉感があって好きです。

 

f:id:OyamaNoTyouetu:20201103195508j:image

画像を間違って貼ってしまって消し方がわからなかった。きちゃない。

 

⑤トマト缶を入れます。醤油とみりんも。あればヨーグルトも入れると良さげ。水分が飛ぶまで炒めます。ドライが好きならよく炒めよう。

 

⑥獅子唐を別のフライパンで適当に炒めて盛り付け後のカレーに乗せます。

 

f:id:OyamaNoTyouetu:20201103195916j:image

盛り付けが微妙。センスを磨いて欲しい。

 

でも美味しいからうちの鬼鹿毛も大喜び!

f:id:OyamaNoTyouetu:20201103200021j:image

 

総評

獅子唐はいらなかった。完全に見た目だけの存在。

醤油とみりんは正直誤差だった。味に深みがあったようななかったような。

辛いのが好きならカイエンペッパーとかを入れるといいのかもしれない。

はちみつはアドだった。

マボロシお蝶は強敵だった。

 

来週のカレーはスパイスが届いていたらほうれん草のカレーになる予定です。

セキロ終わってなかったらまた同じテイストになる可能性が高いですわよ。

 

 

f:id:OyamaNoTyouetu:20201103200449j:image

サ終